Geschnetzeltes Huhn mit Walnüssen


Erwärmend und nährend, leitet das Qi nach oben. Bei Qi- und Yang-Mangel von Milz und Nieren, bei Feuchtigkeit, Abwehrschwäche, Kälteempfindlichkeit, Antriebsschwäche und Übergewicht.
Nicht bei Yang-Fülle, Yin-Mangel, Feuchter Hitze, Schlafstörungen.

 

Element Zutaten
F In einem heissen Wok oder einer heissen Pfanne
E Walnüsse beifügen und rösten
M reichlich frischer geriebener Ingwer, Schalotten oder Zwiebeln sanft anbraten
W etwas Salz
H geschnetzeltes Huhn dazugeben und rundum anbraten
F Paprika edelsüss
E Shiitakepilze oder Champignons beifügen
M mit einem Schuss Sherry ablöschen, 5-10 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist
W mit Sojasauce abschmecken

 

Passt zu Feldsalat, Reis, Hirse oder Bulgur.